Tradizionali, con il maiale, o rivisitati e all’insegna della contaminazione, per esempio con il caviale o la trippa; dolci o salati; morbidi o resi croccanti grazie al passaggio sulla griglia; chiusi o aperti: i bao, piccoli panini cotti al vapore che arrivano dall’Oriente, stanno conquistando Milano. Ecco dove gustarli.
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Il ristorante Bon Wei celebra il Capodanno Cinese e l'ingresso nell'Anno del Maiale con un menù all'insegna del rosso e della tradizione, creato da chef Zhang Guoqing
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