Una trattoria milanese che incarna perfettamente questa definizione, nello stile del locale così come nei piatti proposti, con una lunghissima tradizione alle spalle che la famiglia Masuelli porta avanti da quasi cento anni. Stiamo parlando della Trattoria Masuelli, fondata nel 1921 in Viale Umbria, dove si trova tutt’oggi, e titolata, non a caso, “Bottega Storica”. Ad accogliete gli ospiti è un’atmosfera d’altri tempi, genuina e godereccia, impreziosita da elementi ricercati come la curatissima mise in place con candide tovaglie bianche e i lampadari anni ‘30 firmati Gio’ Ponti. Il profondo legame con la tradizione continua poi in cucina grazie a Max Masuelli – siamo alla terza generazione – che partendo da una base forte, terrena, autentica costruire piatti di sostanza, solidi e leggeri, semplici e complessi, alcuni divenuti dei veri e propri best seller.... Dall'impeccabile cotoletta alla milanese tassativamente con l’osso, al risotto allo zafferano elogiato anche dal magazine britannico Monocle, dalla Pasta e fagioli ‘con il cucchiaio in piedi’, al Cardo gobbo di Nizza Monferrato (Presidio Slow Food) con fonduta leggera di Raschera, piatto – e non solo questo - da cui emergono le origini piemontesi della famiglia Masuelli, fino all'immancabile polenta  di mais otto file macinato a pietra compagna indiscussa del merluzzo, del foiolo, della classica cassoeula. Dolci golosi e una carta dei vini completa e curiosa completano l’esperienza di gusto. Aperto a pranzo e a cena da martedì a sabato Chiusura: domenica e lunedì a pranzo prenotazioni@masuellitrattoria.it - 02 55184138 www.masuellitrattoria.com