Il Centro Ittico - Raw Fish Cafè nasce nel 1982 come vera e propria pescheria, specializzata nella vendita all’ingrosso e al dettaglio. Negli anni cambia veste e, per offrire un servizio d’eccellenza alla clientela, si trasforma in una pescheria-ristorante con tanto di menu, coperti e zona cottura. Dal banco pescheria alla tavola, il passo è breve: l’ampio bancone con il pesce in esposizione, infatti, consente al cliente di scegliere direttamente ciò che egli vuol mangiare. Anche se il locale, diversamente dagli esordi, non funge più da pescheria, presenta comunque pesce freschissimo e di qualità. La preparazione delle pietanze, tipiche della cucina mediterranea, avviene praticamente sotto agli occhi del commensale.