Un nome che già ci suggerisce il suo concept: il ritorno alla sana tradizione della "bottega", dove si avrà il piacere di ritrovare il sapore dei prodotti tipici provenienti da Lazio, Umbria e Maremma Toscana, che non si avrà modo solo di acquistare, ma anche di assaggiare direttamente all’interno del locale che rimarrà aperto dal mattino al dopo-cena.

Pranzi con zuppe, taglieri e formaggi e poi merende, aperitivi o cene arricchiti da una carta di vini di circa 300 etichette.