Ultimo giorno di Identità Golose 2021: arriva Massimo Bottura

Dal 25 al 27 settembre

Torna la grande manifestazione internazionale per appassionati e addetti al settore con un programma ricco di eventi, spalmato su 3 giorni.

Sabato 25 settembre

Protagonista il tema portante del congresso: Costruire un Nuovo Futuro: Il Lavoro - al centro delle lezioni in Sala Auditorium. Con gli interventi di Davide Rampello, Alain Ducasse, Cristina Bowerman, Franco Pepe, Leopoldo Gasbarro, Enrico Bartolini, Joe Bastianich. Poi torna Identità di Pasta, con Carlo Cracco; e Identità di Gelato, con sette relatori per sei lezioni. In Sala Gialla 1, infine, il primo dei tre giorni di Identità Cocktail.

Domenica 26 settembre

In Sala Auditorium di nuovo protagonista il tema Costruire un Nuovo Futuro: Il Lavoro, con molti dei nostri maggiori chef: Carlo Cracco, Antonia Klugmann, Corrado Assenza, Massimiliano Alajmo, Davide Oldani, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia, Gianfranco Pascucci, Michelangelo Mammoliti, più l’ospite Paulo Airaudo dalla Spagna. In programma anche un omaggio ad Andrea Paternoster, il “re del miele” scomparso di recente: ne ricorderanno la figura Assenza e Alajmo, insieme ad Alfio Ghezzi. Nelle altre sale: sette grandi pasticceri sul palco di Pasticceria Italiana Contemporanea; altrettante sono le lezioni previste per una nuova sezione del congresso, denominata “Il futuro è oggi”. Torna infine Identità di Sala, con ospiti internazionali. E prosegue Identità Cocktail.

Lunedì 27 settembre

A intervenire sul tema del congresso, nella mattinata della Sala Auditorium, c’è Massimo Bottura e con lui altri big: Riccardo Camanini, Josep Roca e Niko Romito. Nel pomeriggio, invece, spazio a Dossier Dessert. Nelle altre aule, focus su Identità Naturali, su Identità di Formaggio quattro lezioni da non perdere e sull’evergreen Identità di Pizza. Ultimo giorno anche per Identità Cocktail.

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Identità Golose: 25-27 Settembre 2021

MiCo - Milano Congressi

Via Gattamelata - Gate 14

Tutte le info e i biglietti per partecipare all’evento sul sito Identità Golose web: magazine italiano di cucina internazionale (identitagolose.it)

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Aggiornato il: 27/09/2021 06:53:05