Con l’arte si mangia – “F as Fire”

Arte e cultura
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Workness, spazio di milano, ha ideato una serie di cene-performance per vivere un’esperienza esclusiva di “consumo” dell’arte
Workness ha ideato una serie di cene-performance per vivere un’esperienza esclusiva di “consumo” dell’arte

Martedì 11 giugno 2019, presso lo spazio Workness di Milano si terrà il primo appuntamento di Con larte si mangia, ciclo di azioni condivise di cucina e Performance Art, a cura di Giusi Affronti. La serata di apertura, avrà come titolo “F as Fire”, e vedrà come prima ospite l’artista Loredana Longo insieme al resident chef di Workness Lillo Frigoli.

Con questa rassegna Workness, spazio multidisciplinare, unisce il ristorante Bistruccio e la galleria d’arte Other Size Gallery. Condotti dall’artista-oste, gli ospiti sperimenteranno una cena-performance che portata dopo portata li conduce attraverso un’esperienza esclusiva di “consumo” dell’arte.

Nel primo appuntamento la ricerca artistica e performativa di Loredana Longo incontra l’esperienza della cucina del ristorante Bistruccio. Il processo creativo di Loredana Longo spesso si avvale del fuoco per giungere alla forma finale dell’opera o per interpretare una performance. Il fuoco è “ingrediente” fondamentale in cucina e a questo elemento è ispirato il menù di “F as Fire”, variamente declinato. Dal flambè all’affumicato nei piatti dello chef e dalla casualità della bruciatura all’imprevisto della distruzione nell’azione performativa dell’artista.

Menù (ai nomi delle portate attribuiti dallo chef si affianca un “titolo” dato dall’artista):

Antipasto: FUMO | code rosse tra le nebbie di mare
Gamberi rossi di Mazara del Vallo affumicati in gazpacho di pomodori

Primo: F as Fire | La F di FIRE
Risotto al corallo con carpaccio di capesante e salsa “fire”

Secondo: FUOCO | Il drago marino, la Principessa di fuoco, il folletto Citrus
Tonno rosso del mediterraneo fiammato con pesto d’agrumi

Dolce: DEMOLITION | sciara nera fondente e lava di bosco
Sfera di cioccolato fondente con frutti di bosco, crema chantilly e coulisse di lamponi

Martedì 11 giugno 2019 –  Workness – ore 20.30 – € 80, con bevande e vino inclusi – cena su prenotazione 

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Data e luogo

Dal 11 giugno 2019 - 20:30
al 11 giugno 2019 - 22:30
Workness - Via Andrea Maffei, 1, Porta Vittoria, Milano,
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