Berberè

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Dopo Castel Maggiore, Bologna, Firenze e Torino (oltre all’esperienza di Expo2015) anche Milano ha il suo Berberè!

Nello storico Circolo Sassetti, nel cuore del quartiere Isola di Milano, ha infatti aperto da poco il quinto locale della giovane società dei fratelli Aloe che ha rivoluzionato la pizza artigianale in Italia.

E “artigianalità” è appunto la parola d’ordine. Nello stile del locale, che omaggia l’atmosfera dei locali storici milanesi degli anni ’50, nel clima conviviale che si respira, e soprattutto sul fronte pizzeria. Da Berberè, infatti, le pizze sono preparate con la maturazione naturale attraverso l’impiego di pasta madre viva – senza lieviti chimici -, utilizzando per l’impasto farine semintegrali biologiche, frutto di ricerca e sperimentazione con Alce Nero. Quindi la scelta accurata delle materie prime per le farciture punta alle eccellenze regionali e segue il cambio delle stagioni.

Nel menù, in continua evoluzione, oltre alle pizze tradizionali, si possono così sperimentare anche accostamenti di sapore originali e creativi. Da provare, poi, gli originali cicchetti, piccoli assaggi da consumare prima, dopo o durante la pizza, che prevedono l’impiego di prodotti di altissima qualità. Stessa filosofia per quanto riguarda il beverage, sia per le birre tutte artigianali (una alla spina e sei in bottiglia), che per la selezione accurata di vini da agricoltura biologica e biodinamica.

Orari: da lun a ven 19.00-23.30 / sab e dom 12.30-14.30 e 19.00-23.30

Per info e prenotazioni: 02 36707820

www.berbere.it

Data e luogo

Berberè, 21, Via Sebenico, Porta Garibaldi, Municipio 9, Milano, Lombardia, 20124, Italia
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